紅洋蔥在鍋中翻炒到半透明，咖哩香料粉隨著熱油釋放出辛香氣息，接著鳳尾蝦下鍋，蝦殼轉成漂亮的橘紅色——這是緬甸咖哩鳳尾蝦飯最迷人的起手式。不同於泰式或印度咖哩，緬甸咖哩有著更深沉、更多層次的辛香料堆疊，香氣奔放卻不過分搶戲，反而襯托出鳳尾蝦本身的鮮甜彈牙。花椰菜與紅椒的清甜妝點了色彩與口感，讓每一口都有驚喜。秋分過後天氣依然暖熱，這樣開胃又有份量的南洋風味正餐，絕對能滿足你對異國料理的渴望。
這份緬甸咖哩鳳尾蝦飯的靈魂在於鳳尾蝦與咖哩香料的完美結合。鳳尾蝦肉質緊實、鮮甜飽滿，每隻都帶著海洋的氣息；紅洋蔥增添甜度與口感層次，咖哩香料則在舌尖上釋放出溫暖辛香。粒粒分明的國產米吸飽了金黃醬汁,每一口都極致下飯、欲罷不能。花椰菜的清脆、紅椒的微甜,讓整體風味更加平衡豐富。無論是喜愛南洋風味的饕客,或是想來頓開胃又有飽足感的正餐,這份鳳尾蝦飯都能讓你的味蕾展開一場充滿熱情的旅程。(本品含甲殼類,如有過敏體質請留意)
咖啡弄門市資訊
士林店 Coffee Alley (Shilin)
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