咖啡弄 與 日本牛乳與乳製品
Coffee Alley X Japan Milk & Dairy Products
一道料理的美味，來自原料；
而原料的價值，來自它所承載的土地與職人精神。
走過近二十年的咖啡弄，始終相信「好的餐飲體驗，應該讓消費者知道自己吃進了什麼」。
本次，咖啡弄攜手多家日本具代表性的乳製品品牌，以日本乳製品為主題，推出一系列期間限定餐飲作品，將日本乳業的專業與風味，完整呈現在台灣消費者的餐桌上。
這不只是一檔新品活動，更是一場以餐飲為媒介的 台日跨國乳業合作企劃。
嚴選日本乳製品，讓原料成為主角
本次活動中，咖啡弄特別選用四款來自日本、在當地具有高度信賴度的乳製品原料，並依其特性，設計最適合發揮風味的料理形式。
🍝 香蒜奶油雞肉義大利寬麵
使用原料｜小岩井純良奶油
本品項選用來自日本百年乳業品牌 小岩井農場 的「純良奶油」，以鮮奶油經乳酸菌發酵製成，香氣濃郁卻不厚重，層次細緻、尾韻溫潤。
咖啡弄以此製作香蒜奶油醬汁，搭配嫩煎雞肉與寬版義大利麵，呈現出不走重鹹、不掩蓋原料的奶油料理風格。
每一口，都能感受到發酵奶油自然的乳香深度與蒜香平衡。
風味重點
- 發酵奶油的溫潤香氣
- 醬汁濃而不膩、層次清楚
- 適合喜愛奶香主餐的消費者
🍵 大山濃抹茶冰棒歐蕾
使用原料｜特選十勝四葉鮮乳 × 大山濃抹茶冰棒
飲品基底選用來自北海道十勝地區的 四葉乳業特選鮮乳，以 100% 北海道生乳製成，口感乾淨、自然回甘。
搭配的抹茶來源為 大山乳業濃抹茶冰棒，使用鳥取縣鮮乳與京都抹茶製作，完整保留抹茶特有的苦韻與鮮味。
牛乳的柔和與抹茶的深沉相互平衡，呈現出一杯層次分明、甜度克制、極具日式風味精神的抹茶歐蕾。
風味重點
- 抹茶濃郁但不澀
- 牛乳乾淨、奶香自然
- 冰棒融化後風味層次變化豐富
🍰 北海道乳香巴斯克蛋糕
使用原料｜雪印北海道100 奶油乳酪（Royal Snow）
甜點部分選用 雪印北海道100 奶油乳酪・Royal Snow，以 100% 北海道鮮乳製成，質地柔軟、奶香濃郁卻不過度厚重，並在鹽味比例上取得細緻平衡。
咖啡弄以此製作巴斯克蛋糕，保留中心濕潤口感，讓乳酪的自然甜香與溫潤鹹香緩緩展開，不追求過度甜膩，而是忠實呈現北海道乳製品本身的品質。
風味重點
- 內餡濕潤、奶香乾淨
- 甜度低，適合搭配咖啡或抹茶飲品
- 著重原料本身的平衡與質地
一場讓彼此被理解的合作
對台灣消費者而言，
這是一個認識日本乳製品品牌、了解產地與風味差異的機會；
對日本品牌方而言，
這是一場讓原料在海外餐飲現場被妥善使用、被清楚說明、被真實品嚐的合作。
咖啡弄期待透過這次「北海道乳香期間限定企劃」，
讓乳製品不只是標示在菜單上的名稱，
而是成為一段被記住的味覺體驗。
活動資訊
- 活動名稱｜咖啡弄 × 日本乳製品品牌
- 活動期間｜2025/12/7 – 2025/12/21
- 販售門市｜咖啡弄站前店、咖啡弄敦化店(僅販售巴斯克蛋糕)
- 適合族群｜親子客群、日系文化愛好者、重視原料與風味的消費者
咖啡弄 × 日本乳製品品牌
以餐飲為橋樑，讓好原料被世界溫柔對待。
